La nostra offerta

Montanarine (3 pz)
salsa di pomodoro, parmigiano reggiano DOP 24
mesi di vacca rossa pezzata e basilico fresco, pesto di
pistacchio di Bronte, mortadella bologna IGP e granella
di pistacchio, mozzarella di bufala campana, prosciutto
crudo di Parma, parmigiano reggiano DOP 24 mesi di
vacca rossa pezzata

10,00€

Panelle e crocchè
panelle (farina di ceci), crocchè
(impasto di patata con menta fresca)

6,00€

Patate fritte

Patate fritte con buccia

6,00€

Sfincione Palermitano
acciughe d’Aspra, cipolla, caciocavallo, origano, salsa
di pomodoro 100% italiana

12,00€

Ai cereali
semi di girasole, fiocchi d’avena, farina di segale,
crusca di grano tenero, farina di cereali, semi di lino,
semi di sesamo (maturazione 48 ore)

2,00€

Gluten free (produzione propria)
amido di mais, fecola di patate, fibre vegetali, patate,
farina di riso, farina di semi di lino (maturazione 48 ore)

Impasto classico
farina di grano tenero, farina tipo 1 molita a pietra,
farina di grani antichi siciliani “russello” molita a pietra
(maturazione 48/72 ore)

Integrale
farina 100% integrale (maturazione 48/72 ore)

2,00€

Bronte
pesto di pistacchio di Bronte, mozzarella fior di latte
pugliese, mortadella emiliana, granella di pistacchio di
bronte, burrata pugliese, olio evo

14,00€

Campana
mozzarella di bufala campana, scamorza affumicata,
salsiccia locale, cime di rapa, olio evo

14,00€

La crudo
salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fior di
latte pugliese, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP
24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi
di vacca rossa pezzata, olio evo

16,00€

La Piccante
salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fior
di latte pugliese, soppressata calabrese piccante,
cipolla rossa di tropea stufata, olive nere calabresi
denocciolate a mano, fili di peperoncino, olio piccante

14,00€

La regina Margherita
salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fior di
latte pugliese, basilico fresco, olio evo

9,00€

La tradizione
salsa di pomodoro 100% italiana, melanzane fritte,
basilico fresco, mozzarella di bufala campana,
parmigiano reggiano DOP 24 mesi di vacca rossa
pezzata, olio evo

14,00€

Margherita Pachino
salsa di datterino Pachino, mozzarella di bufala
campana, basilico fresco, olio evo

13,00€

Porcini DOP
mozzarella di bufala campana, funghi porcini saltati
in padella, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi,
scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi solo
bruna, olio evo

16,00€

Bellini
mozzarella fior di latte pugliese, filetti di salmone
affumicato, spinacino fresco,
pinoli di Piazza Armerina tostati

18,00€

Bologni
pesto di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di
Bronte, mozzarella fior di latte pugliese, pomodoro
datterino rosso di Pachino, stracciatella pugliese (in
uscita), prosciutto crudo di Parma dop 24 mesi, basilico
fresco, olio evo

16,00€

Bottego
salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fior di
latte pugliese, filetti di tonno del mediterraneo, cipolla
di tropea stufata, olive nere calabresi denocciolate a
mano, origano bio, basilico fresco, olio evo

16,00€

Garraffaello
mozzarella fior di latte pugliese, gorgonzola DOP a
cucchiaio, caciocavallo ragusano dop, stracciatella
pugliese, marmellata di arance di sicilia, granella di
nocciole I.G.P. siciliane, basilico fresco, olio evo

16,00€

Giovenchi
Crema di zucca, mozzarella di bufala campana,
salsiccia locale, melanzane fritte, parmigiano reggiano
DOP 24 mesi di vacca rossa pezzata, basilico fresco,
olio evo

15,00€

Magione
mozzarella di fior di latte pugliese, carpaccio di manzo,
pesto di basilico (senz’aglio e senza frutta secca),
burrata pugliese, pinoli di Piazza Armerina tostati,
basilico fresco, olio evo

17,00€

Maqueda
mozzarella fior di latte pugliese, crema di zucchine
km0, ricottina siciliana, zucchine fritte, speck Alto Adige
affumicato con legni pregiati, basilico fresco, olio evo

15,00€

Massimo
salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fior
di latte pugliese, funghi porcini saltati in padella,
scamorza affumicata, speck alto adige affumicato con
legni pregiati, basilico fresco, ricotta, olio evo

15,00€

Piazza Bonelli
mozzarella fior di latte pugliese, salsa di pomodoro
100% italiana, peperoni spellati alla palermitana,
salsiccia locale, salame di suino nero dei nebrodi,
cipolla rossa di Tropea stufata

16,00€

Piazza Borsa
mozzarella fior di latte pugliese, scamorza affumicata,
provola dei nebrodi, patate cube aromatizzate al
rosmarino, salsiccia locale, basilico fresco, olio evo

14,00€

Piazzetta Santa Rosalia
mozzarella di bufala campana, peperoni spellati alla
palermitana, datterino rosso, cipolla stufata, basilico
fresco, olio evo

16,00€

Porta Felice
salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala
campana, datterino rosso semi-dry, datterino rosso
di Pachino, datterino giallo semi-dry, capperi di
Pantelleria, acciughe di Aspra

14,00€

Pretoria
mozzarella di fior di latte pugliese, scamorza
affumicata, funghi porcini saltati in padella, salame di
suino nero dei Nebrodi, basilico fresco, olio evo

16,00€

Procopio
salsa di datterino giallo, datterino giallo,
mozzarella fior di latte pugliese a crudo,
zeste di limone, burrata, olio evo

14,00€

Procopio Dop
salsa di datterino giallo, datterino giallo, prosciutto
crudo di parma DOP 24 mesi, mozzarella fior di latte
pugliese a crudo, zeste di limone, burrata, olio evo

17,00€

Quattro Canti
mozzarella di bufala campana, datterino rosso,
prosciutto cotto selezione alta qualità, pesto di basilico
(senz’aglio e senza frutta secca), olio evo

16,00€

Valdesi
mozzarella di bufala campana, salsa di datterino
arancione di pachino, melanzane nostrane fritte a
cubetti, spalla cotta di san secondo, pesto di basilico
(senza aglio e senza frutta secca)

17,00€

Verde
filetti di salmone affumicato, mozzarella di bufala
campana, songino, burrata pugliese, semi di papavero

17,00€

Menu

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Antipasti

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Pizze Tradizionali

Pizze Speciali

Dessert

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Pizze Tradizionali

Pizze Speciali

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